ஸ்ரீகிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸ் நிறுவனத்தின் மைசூர் பா தினம்…

ஸ்ரீகிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸ் நிறுவனம் இன்றைக்கு தனது மைசூர் பா தினத்தைக் கொண்டாடுகிறது. அந்த நிறுவனத்தின் நிறுவனர் பிறந்த நாளை முன்னிட்டு ஒவ்வொரு ஆண்டும் மைசூப் பா தினம் கடைபிடிக்கப்படுகிறது. இன்றைய தினத்தில் கடைகளில் சிறப்பு தள்ளுபடியுடன் மைசூர் பா விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

ஸ்ரீ கிருஷ்ணா பவன் ஸ்ரீ கிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸின் என்.கே.மகாதேவ ஐயரால் நிறுவப்பட்டது. இவரது தந்தை கிருஷ்ண ஐயர். என்.கே.மகாதேவ ஐயரும் தனது 14வது வயதில் சாம்பார் சாதம் மற்றும் புளி சாதம் பாக்கெட்டுகளை சமைத்து விற்பனை செய்யத் தொடங்கினார். காலை 6:30 மணிக்குத் தொடங்கி 8: 30 மணிவரைக்கும் அவர்கள் உணவு விடுதியை நடத்தினர். 

Must Read: இளம்பெண்களுக்கு வரும் PCOD நோயும் சில தகர்க்கப்பட வேண்டிய மூடநம்பிக்கைகளும்…

அன்றைய காலகட்டத்தில்  ஃபில்டர் காபி 40 பைசாவாகவும், நெஸ்கஃபே காபி 50 பைசாவாகவும் இருந்தது. காலை 8 மணி வரை காபி குடிக்க வரும் கூட்டம் அதிகமாக இருந்தது என்று சொல்கிறார்கள்.  அதன் பிறகு டிபன் விற்பனை தொடங்கும். 

அந்த காலகட்டத்தில்  பல கமிஷன் மண்டிகள் இருந்தன வியாபாரத்திற்காக வரும் விவசாயிகள்தான் கிருஷ்ணா பவனின் வாடிக்கையாளர்களாக இருந்தனர். முறுக்கு மீசையுடன் (சுருட்டிய மீசை) செம்முது கவுண்டர் சகோதரர்கள் இருவர் ஸ்ரீ கிருஷ்ணா பவனில் அதிக டிஃபன்கள் சாப்பிடுவது வழக்கம். அவர்களது  பில் அந்த காலகட்டத்தில் ரூ.3.50 வரை வரும்.

திரைப்பட விநியோகஸ்தர் சங்கத் தேர்தலில் வெற்றி பெற்ற நகைக்கடை வியாபாரி பி.ஏ.ஆர்.விஸ்வநாதன் செட்டியாருக்கு ரோஜா மாலை அணிவித்து மரியாதை செலுத்தப்பட்டது. அவர் ஸ்ரீ கிருஷ்ண பவனில் உணவு ஆர்டர்  ஆர்டர் செய்திருந்தார், அது ராஜா தியேட்டர், முருகன் தியேட்டர் மற்றும் கோபாலபுரம் ஆகிய இடங்களில் ஃபியட் காரில் டெலிவரி செய்யப்பட்டது.

ஒரு நிறுவனத்தின் சிறப்பு என்பது அதன் சேவை மனப்பான்மையிலும் அறியப்படும்.  அது சேவை செய்யும் மக்களின் முழுத் திருப்திக்காக வேலை செய்வதில் உள்ள நம்பிக்கையாலும் அடையப்படுகிறது. இதனைத் தொடர்ந்துதான்  ஸ்ரீ கிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸ் 1948 ஆம் ஆண்டில் கோயம்புத்தூரில் ஸ்ரீ என் கே மகாதேவ ஐயர் அவர்களால் நிறுவப்பட்டது, 

ஒரு தொழில்முறை கேட்டரிங் குழுமம் பொதுமக்களுக்கு சேவை செய்யும் நோக்கத்துடன். அவரது விடாமுயற்சி இருந்தது. உணவு பொருட்கள், நுட்பம் மற்றும் நுகர்வோர் சுவை பற்றிய பல ஆண்டுகால ஆராய்ச்சியுடன், உலகிற்கு மிகவும் சுவையான வாயில் போட்டவுடன் உருகும் மைசூர்பாவை அந்த நிறுவனம் வழங்கத்தொடங்கியது. கிருஷ்ணா ஸ்வீட்சின் மைசூர் பா சுவையானது இந்தியாவிலும் வெளிநாட்டிலும் அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு சுவையானது.

75 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக புகழ்பெற்று வரும் கிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸ் சிறந்த சுவை, உயர் தரம் மற்றும் நல்ல மதிப்புள்ள உணவு வைகளுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. இந்த நிறுவனம் பாரம்பரிய மதிப்புகளை இழக்காமல் புதுமைகளுக்கு தொடர்ந்து பாடுபடுகிறது.

மகாதேவ முரளி, ஸ்ரீ கிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸ் நிறுவனத்தில் இளம் தொழில்முனைவோராக தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார், குடும்ப வணிகத்தின் யூகிக்கக்கூடிய பாதையில் இணைவதன் மூலம், சென்னை மற்றும் பாண்டிச்சேரியின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு அதன் கிளைகளை விரிவுபடுத்துவதன் மூலம் இந்த அமைப்பின் வளர்ச்சியில் வெற்றி பெற்றார். இன்று  25க்கும் மேற்பட்ட விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன. நகரின் புறநகர்ப் பகுதியில் உள்ள நேமத்தில் அனைத்து நவீன வசதிகளுடன் கூடிய அதிநவீன மத்திய சமையல் கூடம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஸ்ரீ கிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸ் நிறுவனர் மறைந்த ஸ்ரீ.என்.கே.மகாதேவ ஐயர் அவர்களால் வகுக்கப்பட்ட கொள்கைகளை பின்பற்றி முரளி இந்த வணிகத்தை முன்னெடுத்துச் செல்கிறார். 1948 ஆம் ஆண்டு முதல் அதன் தயாரிப்புகளின் தரம், பலவிதமான இனிப்புகள் மற்றும் காரங்கள் மற்றும் மதிப்பு கூட்டுதலுடன் மிகுந்த கவனத்துடனும் அன்புடனும் தயாரிக்கப்பட்டு, அன்புடன் பரிமாறப்பட்டதன் காரணமாக மக்கள் மனதில் தனது முத்திரையைப் பதித்துள்ளது. முரளி தனது வணிகத்தின் மூலம் கிடைக்கும் வருமானத்தில் ஒரு பகுதியை பொதுமக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் எண்ணம் கொண்டவர். 

நன்றி: ஸ்ரீகிருஷ்ணா ஸ்வீட்ஸ் இணையதளம்

#KrishnaSweets  #Mysurpa  #KrishnaSweetsMysurpa   #Sweets #IndianSweets